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Tipos de Cervezas

Tipos de Cervezas

Cervezas Lager. Son cervezas claras, muy populares en Europa occidental. Hay tres tipos principales:

  • Bock Strong Lagers. Cerveza entre las más fuertes del tipo lager y es alemana. Puede ser clara u oscura, pero con un sabor potente y una fuerte carga alcohólica. Color ámbar profundo e intenso con sabor a malta tostada.
  • Munich Dunkel. Cerveza suave con un fuerte sabor a malta, un poco dulce y espuma de color marrón claro cremoso.
  • American Amber Lager. Versión artesanal de la cerveza lager. Cerveza llena de sabor con gustos a caramelo y con aroma a lúpulo.
  • Pale Lager. Lager menos tostada y con menor cantidad de lúpulo con la intención de dar lugar a una cerveza amarilla y muy ligera. Tiene poco grado alcohólico y con un saber suave y refrescante.
  • Cervezas Lager Pilsen. Son las más populares en Españas. Graduación de alcohol media-baja (alrededor del 4%). Son cervezas rubias elaboradas con maltas claras como la Malta Pilsner o la Premium Pilsner. Ligero aroma a lúpulo con notas suaves y frescas. Son las cervezas Lagers más ligeras.
  • Cervezas Lager Especial. Son cervezas rubias, doradas como las Pilsne pero con reflejos más ámbar. Aromas malteados, ligeramente tostados con notas a lúpulo. Son cervezas muy cremosas.
  • Cervezas Lager Extra. Son las cervezas con la graduación de alcohol más alta (entre 6%-7%). Color cobrizo, proveniente de la malta tostada. Su aroma es más intenso, con un cuerpo y espuma bastantes fuertes.

Cervezas Pales Largers. Cervezas de color claro debido a la utilización de cereales como el arroz o el maíz y de fermentación más baja.

  • Pilsner (Bohemian y Bavarian). Elaborada por primera vez en la República Checa (Bohemia). De color claro con una luz de color dorado intenso y espuma blanca.
  • Standard American Lager. Cerveza de color pálido amarillo muy burbujeantes y con espuma blanca que se disipa rápidamente.

Cervezas Ales. Antiguamente, estas cervezas, eran el tipo de cerveza más popular. Suelen tener una graduación más alta y sabores más intensas. Para su elaboración se usan levaduras tipo Saccharomyces Cerevisiae. Ale es la palabra inglesa que describe un grupo de cervezas que utilizan levaduras de fermentación alta.

  • Pale Ale. Son las cervezas que están más de moda. Son las cervezas más pálidas, pero son muy lupuladas y de intenso sabor (pueden ser bastante amargas). Acentuación frutal y espuma blanquecina. También llamada IPA (India Pale Ale).
  • Mild Ale. Cerveza joven con poco lúpulo y que se sirve tibia, a veces se mezcla con cerveza más madura.
  • Old Ale. Tipo de cerveza que reposa durante un tiempo y gana grado por evaporación. Cierto sabor dulce debido al azúcar residual. Son oscuras y amargas.
  • Red Ale. Cerveza Ale Roja de color ámbar y sabor a malta caramelo. Su sabor es medio y posee amargura baja. Espuma ligera y blanquecina.
  • Brown Ale. Cerveza originaria del norte de Inglaterra, de color ámbar oscuro o marrón. Presenta sabor ligeramente a lúpulo y espuma blanquecina. Es conocida por su rico sabor a malteada de nuez.
  • Cervezas Negras. Hay más tipos.
    • Cervezas Stout. Cervezas de color cercano al negro, amarga y elaborada con malta de cebada tostada. Clásica cerveza negra, muy tostada y a la que se le añade nitrógeno para que la espuma tenga más consistencia. Tienen un alto contenido en alcohol.
    • Cervezas Porter. Una variedad más fuerte. Suelen ser muy cremosas y pueden tener matices a chocolate o café. Proviene de una mezcla de Brown Ale y Pale Ale para conseguir una cerveza de mucho grado.
    • Russian Imperial Stout. Cerveza negra extra fuerte. Popular en la corte imperial de Rusia. Tiene un carácter intenso a sabores de fruta asada.
  • Ales Belgas y Francesas. Cervezas originarias de Bélgica y Francia. Las más conocidas son:
    • Abbey Dubbel. Cerveza de color oscuro, de doble fermentación, procedente de los monasterios en Bélgica. Ricos sabores a malta y una espuma cremosa de larga duración.
    • Abbey Tripel and Strong Golden Ale. Cerveza producida en los monasterios trapenses de Bélgica. Cerveza de tripe fermentación, color dorado y ámbar. A menudo con sabores frutales y florales con alto contenido de alcohol y una espuma cremosa de larga duración. Cervezas muy conocidas como la Chimay o la Leffe.
    • Witbier White Ale. Cerveza de trigo sin filtrar, son turbias con tonos amarillos de color dorado. Sabor fresco moderadamente dulce con notas cítricas y una espuma blanca.
  • Ales de Trigo.
    • Bavarian Weizen/Weissbier. Cerveza de trigo originaria de Alemania. Color pálido o de color ámbar. Sabores de plátano y con aroma a clavo.
    • American Wheat. Cerveza de trigo, originaria de Estados Unidos. Cerveza pálida con un color dorado. Es más amargas que las cervezas de trigo alemana.

Tipos de cerveza especiales:

  • Fruit or Spice Beer. Cervezas con alto sabor frutal y/o especias.
  • Hyper-Beers. Con un contenido de alcohol superior al 20%. Tiene un sabor similar al jerez u oporto.
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