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Langostillos en bogarwines.com

Langostillos

Molusco bivalvo, de la especie Acanthocardia tuberculata, cuyo tamaño alcanza los 6cm. Su concha es la más grande de todos los moluscos, de color crema con manchas marrones. Su carne es clara y amarillenta, con forma de corazón. Es un alimento rico en proteínas, hierro, vitaminas A y B, grasa (1g) e hidratos de carbono (1,5g). En su preelaboración se debe lavar repetidamente con agua y sal y se consume de diversas formas, sobre todo, cocinado al vapor cuando está recién abierto, con o sin limón, o acompañando a algunos guisos.
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