Paleta que proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad, sino en granjas y ha sido “cebado” (de ahí su nombre) a base de piensos de cereales y legumbres. El % de raza ibérica indica la pureza de raza de los padres, en este caso el 50%, se obtiene de cerdos con un único progenitor ibérico, siendo generalmente la madre y su curación está entre los 14 y 36 meses.