Paleta Ibérica

Paleta que proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad, sino en
granjas y ha sido “cebado” (de ahí su nombre) a base de piensos de cereales y
legumbres. El % de raza ibérica indica la pureza de raza de los padres, en este caso el
50%, se obtiene de cerdos con un único progenitor ibérico, siendo generalmente la
madre y su curación está entre los 14 y 36 meses.