Cerveza Lambic

Se originan en el área de Bruselas de Bélgica a menudo se llaman simplemente Lambic. Las versiones de este estilo de cerveza hechas fuera del área de Bruselas no pueden llamarse Lambics realmente. Se dice que estas versiones son 'Lambic de estilo belga' y se pueden hacer para parecerse a muchas de las cervezas de origen. Históricamente, las Lambic tradicionales son secas y completamente atenuadas, sin exhibir dulzura residual de malta, azúcar u otros edulcorantes. Se pueden crear versiones dulces mediante la adición de azúcares u otros edulcorantes. Tradicionalmente, las Lambic se elaboran con trigo sin maltear y cebada malteada.

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