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Bodegas Ramón Bilbao

9 Principios que definen el "Twist" de Ramón Bilbao

  1. Ingredientes tradicionales revisados con un nuevo enfoque.
  2. Estilo fresco y elegante, vinos con mayor carga frutal.
  3. Innovación: vinificación (depósitos de hormigón, selección óptica, investigación de levaduras), desarrollo de nuevos productos y viticultura de precisión.
  4. Filosofía de envejecimiento. Barricas de roble con un máximo de uso de 5 años, tostado suave, roble americano y francés.
  5. Cultivar a mayor altitud para elaborar vinos más frescos.
  6. No realizar filtración ni clarificación.
  7. Mirar con ojos de Terroir, entender nuestros viñedos para producir vinos singulares.
  8. Viticultura integrada. 265 ha de viñedo propio más 900 ha con contratos a largo plazo.
  9. Sistema de trasiega por gravedad más respetuosa con el vino.
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