Bodegas Ramón Bilbao
9 Principios que definen el "Twist" de Ramón Bilbao
- Ingredientes tradicionales revisados con un nuevo enfoque.
- Estilo fresco y elegante, vinos con mayor carga frutal.
- Innovación: vinificación (depósitos de hormigón, selección óptica, investigación de levaduras), desarrollo de nuevos productos y viticultura de precisión.
- Filosofía de envejecimiento. Barricas de roble con un máximo de uso de 5 años, tostado suave, roble americano y francés.
- Cultivar a mayor altitud para elaborar vinos más frescos.
- No realizar filtración ni clarificación.
- Mirar con ojos de Terroir, entender nuestros viñedos para producir vinos singulares.
- Viticultura integrada. 265 ha de viñedo propio más 900 ha con contratos a largo plazo.
- Sistema de trasiega por gravedad más respetuosa con el vino.
