Cava Señorío de Orgaz S/S 750ml

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COUPAGE Macabeo Airén DESCRIPCIÓN DEL PROCESO La primera fermentación de los mostos tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La segunda fermentación, tiene lugar en depósitos isobáricos con una crianza de seis meses mínimo en contacto con las levaduras. ANÁLISIS Alcohol: 12,00% vol. Acidez Total: 3,80 g/l Materias reductoras: 36,00 g/l NOTA DE CATA Perfecta limpidez. Matices amarillo-verdosos. Buen desprendimiento de burbujas. Especial conservación de la corona. El paso de la copa por la nariz permite percibir ligeras notas olfativas de fermentación y crianza e intensas notas afrutadas de frutos verdes y ciertas frutas tropicales. En paladar es algo abocado lo que aporta sensación de afrutado más intensa, con complejas sensaciones de crianza. Muy suave, persistente y equilibrado. RECOMENDACIONES Servir entre 5 y 8 ºC. Conservar en posición vertical, en lugar resguardado de la luz y las vibraciones, y a temperatura constante.