Elaníses una bebida espirituosa de alta graduación que recibe su nombre del fruto de la planta con la que suele estar hecho: laPimpinella anisum, conocida en castellano como “anís”.
El concepto de Anís como licor está legalmente muy restringido en laUnión Europeadonde a la gran mayoría de las bebidas de este tipo no se les considera unaguardiente; además cambia de una cultura y época a otra. En Hispanoamérica existen gran variedad de bebidas compuestas con anís las cuales en algunos países son consideradas como aguardientes.