Alitas de pollo al bourbon

Una de las maneras más fáciles de cocinar es utilizando bebidas espirituosas. Muchas veces se nos olvida que contamos con este recurso que le da un sabor muy especial a nuestras comidas.

En esta receta, vamos a utilizar Whiskey para cocinar unas aparentemente normales alitas de pollo. El sabor de estas alitas de pollo bourbon es excepcional.

Ingredientes de las alitas de pollo bourbon

• Un kilogramo de alitas de pollo. Nosotras vamos a utilizar esta parte del pollo, pero también se pueden utilizar pechugas, por ejemplo.
• Whiskey Burbon. Puedes utilizar cualquiera que tengas por casa, pero nosotros te recomendamos el de la marca Jim Bean que puedes encontrar en nuestra página web. Necesitarás aproximadamente 120 ml.
• Un poco de aceite de oliva
• Un poco de jengibre fresco
• Media cucharadita de ajo en polvo
• Una cucharada de vinagre de arroz
• Un poco de pimienta negra molida
• 70 ml de salsa de soja
• 120 ml de agua
• 90 g de azucar moreno
• Una cucharada de maicena disuelta en 370ml de agua (opcional).

Pasos de preparación

Primero, preparamos las alitas de pollo para su preparación y las freímos durante unos 10 minutos en el aceite, en una sartén ancha.

Mezclamos la pimienta, la soja, el bourbon, el vinagre, el azucar moreno, el agua, el ajo y el jengibre rallado en el mismo bol. Vertemos esta mezcla, una vez la hemos removido bien, a la sartén donde se estan terminando de cocinar las alitas.

Mantenemos la sartén en el fuego, dejando que la mezcla hierva. Cuando lleve pocos minutos hirviendo. Cambiamos a fuego lento par que se termine de cocinar.

Ahora añadiremos la maicena, aunque este paso es opcional si vemos que la salsa ha quedado muy líquida. Debe quedar con una consistencia semisólida.

Presentación del plato

Las medidas que os ofrecemos en la receta están pensadas para seis personas. Siendo un plato grande, la mejor opción es presentarlo en una fuente. Podemos acompañarlo con arroz, verduras, o incluso pasta o tallarines como complemento, y, una vez emplatado, ¡sólo te queda disfrutar del sabor de tus alitas de pollo bourbon!

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