Vino Verum Roble Cencibel Selección Parcelas 750ml

Tipo de Uva Cencibel

Tipo de Vino Tinto

Envejecimiento Joven. 8 meses barrica

Volumen de Alcohol 13.5% vol.

Sabor Seco

Denominación de Origen IGP Castilla

Origen España

Región de Origen Castilla La Mancha

12-14º

Vista: Rojo cereza con ribete picota y capa media.

Olfato: En nariz es exuberante por sus aromas frutales bien definidos que recuerdan fresa y ciruela en su punto de madurez acompañado de un sutil recuerdo terroso, de hojarasca y monte bajo (tomillo y romero). Es balsámico y tiene un final que recuerda a mermelada de fresas.

Gusto: En boca tiene estructura, es carnoso y al mismo tiempo fresco, te hace salivar y se funde con los aromas de retrogusto que devuelven la fresa, el recuerdo de monte bajo y los balsámicos. Un vino fácil de beber, fresco y con carácter.

Pasta con salsa de carne, pizzas, carnes blancas, pescados grasos (bacalao, atún, salmón…), queso semicurado.

Selección de viñedos viejos en propiedad de la variedad cencibel (tempranillo) en su momento óptimo de maduración.

Altitud media: 640 msnm
Elaboración: Fermentación 24ºC de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros.
Crianza mixta de 3 meses en barrica de roble francés de 2º uso y 8 meses en tinajas de barro de 4.500 litros.
Reposo en botella durante al menos 6 meses.

Peñín

Parker

Premios

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