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Vino Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 750ml

Precio habitual $21.00

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Descripción

Datos del producto
DO Tipo Variedad Envejecimiento Añada Formato
Ribera del Duero Tinto Tinta del País 100%. Viñedos de más de 30 años Fermentación maloláctica en roble americano y 12 meses en barrica de roble francés. 2016 750ml

Grado Alcohólico: 14,5 %vol

Consejos de uso:

Marca: Pinna Fidelis

Origen: España

Tipo Impuesto: 21%

Datos del fabricante/operador

Razón Social: Bodegas Pinna Fidelis

Dirección: Camino de Llanillos, s/n; 47300 Peñafiel (Valladolid)

Nota de Cata
Vista Nariz Gusto
Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante. Una vez reposado en la copa, aroma de intensidad alta, frambuesa, vainilla, canela, coco, cacao, chocolate, café recién tostado, fruta en compota madura. Trufa y pimienta. Con el tiempo se va apreciando aromas de ciruela pasa y un fondo de violeta. Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso. Son vinos de guarda con alto potencial de envejecimiento, el tanino seguirá polimerizándose y ganando finura en boca y complejidad aromática.
Descripción:
ELABORACIÓN La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica. La uva proviene de viñedos con más de 30 años, de zonas altas y de terrenos estériles, por lo que la uva madura concentrando aromas, taninos dulces y color. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 40 días, con el fin de extraer el alto potencial de unas uvas que justifican la mejor de las elaboraciones para lograr unos vinos cargados de expresión y sintonía. El vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano y tras un trasiego pasó a barricas nuevas de roble francés de los mejores bosques, todas ellas con un tostado muy ligero para respetar las características del vino de forma absoluta, permaneciendo en ellas durante 12 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas, realizando periódicamente el Batonage y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y embotelló.
Premios
Peñín Parker Otros
Maridaje

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