Vino Corcovo Syrah 750ml

Tipo de Uva 100% Syrah

Tipo de Vino Tinto

Envejecimiento Joven

Volumen de Alcohol 15.0% vol.

Sabor Seco

Denominación de Origen

Origen Castilla La Mancha

Región de Origen España

12-14º

Vista: De intenso color rojo picota cardenalicio, de capa alta con atractivos tonos violáceos.

Olfato: Notas de frutos rojos, intenso, con aromas a violetas, regaliz…

Gusto: Carnoso, con tanino dulce, matices minerales y especiados con intenso final.

Este vino está especialmente recomendado para carnes y verduras a la brasa, hamburguesas y embutidos, quesos curados y pescados a la brasa.

De la variedad Syrah, de la que no se sabe muy bien su origen (Persia, Australia…) pero de gran potencial elaboran este explosivo vino con uvas procedentes de "Finca la Encomienda".

Una vez determinado el momento óptimo de maduración, la cosecha se realiza de forma mecánica, aprovechando las horas más frescas de la noche y no transcurriendo más de una hora desde que la uva es cortada hasta que llega a la bodega.

Una vez aquí, es despalillada y macerada a baja temperatura, así comienza lentamente la fermentación con sus hollejos y bajo un estricto control a fin de extraer todo el potencial que nos ofrece esta extraordinaria variedad de uva.

Peñín 88

Parker

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