Viñas del Vero toma su nombre de un río, el Vero, que discurre por la comarca del Somontano y es famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. La bodega Viñas del Vero se instala en el Somontano a finales de 1986 mediante la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras localidades cercanas. En 1987 se empezó a repoblar el terreno con las variedades de uva cultivadas tradicionalmente en la región (Tempranillo, Moristel, Garnacha y Macabeo), junto con otras de diferente procedencia (Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir).