Vinos Espumosos
Los vinos espumosos, vinos espumantes o de aguja son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación dentro de la botella cerrada (o en algunos casos en depósitos cerrados de algunos hectolitros), el CO2 que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido. La segunda fermentación en botella se puede conseguir añadiendo azúcar, embotellando el vino antes de que haya terminado de fermentar o cerrando la cuba de fermentación antes de que termine esta.
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Vino_espumoso
Referencias primarias:
- Manuel M. Losada Arias, Rafael Molina Úbeda. Elaboración de vinos espumosos de calidad por el método tradicional. Madrid : Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, 2000. ISBN 84-87316-16-6
- Fiona Beckett. Champagne, cava y vinos espumosos: descubrirlos, estudiarlos, disfrutarlos. Barcelona : Folio, 2007. ISBN 978-84-413-2327-8
7 productos
Vino Espumoso Peñascal Rosado 750ml
Vino Espumoso Peñascal Rosado 750ml
Vino Espumoso Latúe Cueva Ecológico Airén 750ml
Vino Espumoso Latúe Cueva Ecológico Airén 750ml
Vino Espumoso Lambrusco Canottieri Rosado 750ml
Vino Espumoso Lambrusco Canottieri Rosado 750ml
Vino Gran Feudo Rosado 750ml
Vino Gran Feudo Rosado 750ml
Vino Espumoso Peñascal Rosado 375ml
Vino Espumoso Peñascal Rosado 375ml
Champagne Taittinger Brut Reserva 750ml
Champagne Taittinger Brut Reserva 750ml
