Bodegas Figuero

La sala de elaboración. Donde el cuidado y el cariño a la uva se hace realidad por medio del desgranado suave de la uva y su movimiento por gravedad hacia el depósito de fermentación con el objetivo de preservar la rotura de las pepitas. La maceración en frío durante 2-3 días nos ayuda a extraer los precursores de aromas frutales de la variedad y el color que lo acompaña.
La fermentación la realizamos de forma natural y espontánea por medio del uso de levaduras autóctonas y el sistema de control de la temperatura, todo pensado para obtener la esencia de la mejor uva del mundo.

La sala de envejecimiento en barrica, Introducida dentro de la colina, mantiene la temperatura entre 12 y 16 ºC. El sistema de ventilación se realiza de forma natural por medio del uso de “zarceras”, ventilaciones o respiraderos naturales, aporta la renovación necesaria del aire y ayuda a mantener la temperatura. En esta sala reposan más de mil barricas de roble americano y francés, seleccionadas entre los mejores toneleros del mundo.

La sala de embotellado. Es una pieza fundamental para garantizar la calidad y el mantenimiento en las mejores condiciones de nuestros vinos. Todos son embotellados en la propiedad siguiendo las pautas más exigentes y utilizando corchos de primera calidad.

La sala de envejecimiento en botella. Introducida dentro de la colina, mantiene la temperatura entre 12 y 16 ºC. El sistema de ventilación se realiza de forma natural por medio del uso de “zarceras”, proporciona aireación y conservación térmica. En esta sala reposan nuestros vinos hasta el momento de ser etiquetados.